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9月ももう終盤を迎えようとしていて、
気温も格段に下がり秋の訪れを感じておりますが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

朝晩は肌寒くなってきては気温が一気に下がったため
温度調節などには注意して過ごしていきましょう！

また、昼間は湿気が多く蒸し暑い日もまだまだありますので
こまめな水分を補給もしていきましょう。


さて、今回のお知らせではひと手間にこだわる精米についてをご紹介致します。

お米づくりにおいて、私たちがとりわけ重んじるのが精米作業。

米のたけやまでは、表面の研磨や選別作業を丁寧に行うことで、
より品質に優れた米の生産を追求し、確かな品質を安定的に届けています。

精米中に生じる微量な摩擦熱は、品質低下の原因のひとつとなる為、
私たちの工場では、低温環境で精米を行い摩擦熱の発生を抑えています。

また、極力外気に触れずに精米するため、お米が酸化せず高い鮮度を保ったまま保管することができます。

一回ごとの精米量は減りますが、確かな品質を安定的に届けるためには、このひと手間が欠かせません。

TAKEYAMA

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